被原住民族視為傳統主食的小芋頭，正從高屏原鄉的田裡快速消失。農業部高雄區農業改良場11月10日在農業部舉行記者會指出，小芋頭（又稱子芋、山芋頭）在高屏地區的栽培面積，民國93年約有485公頃，如今只剩約38公頃，20多年來萎縮超過9成。農改場同時發表紙膜抑草與種芋消毒兩項栽培技術，希望減輕農民負擔，讓這項原鄉食材繼續留在餐桌上。
部落餐桌上的主食與乾糧
小芋頭是原住民族重要的傳統作物，在部落裡用途很廣。祭典迎賓時，族人會煮小芋頭招待客人；芋頭烘乾後做成的芋頭乾方便攜帶，過去是獵人上山的糧食，也是孩子們的零食。目前高雄、屏東仍是主要產區，約占全國栽培面積的75%。農改場育成的「高雄2號」品種口感Q黏，有「芋頭王」之稱，在地方上也有一定的市場需求。
種植面積大幅縮減，原因是多重的。小芋頭多種在原鄉山坡地，屬旱式栽培，不適合機械除草，目前也沒有合法可用的除草劑，只能靠人工；雜草若任其生長，產量可能減少2至3成，嚴重時不到一半。加上農村人口老化缺工，猴子、山豬常闖入田間，山區運送肥料與農具也不方便。過去農民約3年換一次地，如今同一塊土地可能連續耕作20到30年，病害因此容易累積。
兩項技術：紙膜抑草、種芋浸泡
在雜草管理上，農改場改用可自然分解的紙膜覆蓋田面。塑膠布雖能壓草，卻容易誘發病害或造成熱障礙；紙膜抑草效果可維持約60天，約90天後分解，採收後可直接翻耕入土，不必再花人力回收。以人工除草每公頃每次約2萬至3萬元、一季除草3次計算，每公頃一季可省下7萬至8萬元以上的人力費用。
種芋處理方面，農改場建議以稀釋200倍的石灰硫磺合劑浸泡種芋10分鐘，可讓病害發生率從18.4%降到6.7%。種芋若腐爛，會延誤萌芽與種植時程，造成田間生長不整齊、增加成本，因此種植前的處理相當關鍵。農業部表示，正透過「找回原力」計畫協助原鄉改善傳統作物栽培，讓作物持續在田間生長、被利用，進而達到保種目的；農改場也將持續改良子芋催芽與紙膜抑草技術，整合出更省工的栽培模式供農民參考。
想支持原鄉作物的讀者，可留意高屏地區部落、農會或在地市集販售的小芋頭與芋頭乾，用實際購買讓這項傳統主食延續下去。
（本文由智聞AI編輯台依公開資料編譯整理，內容經 AI 改寫。資料來源：Google News zh-TW: food）